Зовсім скоро настане довгоочікуваний зимове свято – Новий рік 2020. Для того щоб веселощі пройшло весело і неповторно, до торжества варто підготуватися заздалегідь. Передноворічна суєта приємна і кожен момент в ній неповторний. Коли вся родина збирається за столом і ділить між собою підготовчі обов’язки, в яких тато відповідає за зелену красуню-ялинку, діти роблять своїми руками прикраси для святкової обстановки будинку, а також, подарунки для гостей, а мамі дістається найцікавіше – скласти меню для застілля.
Новорічне меню – завдання підвищеної важливості і його складанням займаються, традиційно, мами і бабусі. Кожен Новий рік, згідно з китайським календарем, господарем часу стає певний персонаж гороскопу, і від цього залежить дуже багато у зустрічі зимового свята. 2020 рік-це період, коли біля керма встає Біла металева Щур, а це означає, що вибір святкового меню потрібно співвідносити з певними правилами і звичаями наступаючого року. Про те, що не можна готувати на Новий рік 2020, наш докладний огляд.
Зустріч Нового 2020 року за китайським календарем
Новорічне свято — такий улюблений з дитинства — нагадує кожному з нас про те, що дива можливі, а бажання нездійсненні, — треба тільки гарненько захотіти. Атмосфера, яка панує в повітрі, неодмінно повинна бути наповнена позитивної енергії в ці чарівні передноворічні дні. Для цього потрібно тільки трохи постаратися, тоді і в ваш будинок обов’язково постукають чудеса. На Новий 2020 рік не робіть страви для святкового столу особливо розкішними або незвичайними.
Білий щур любить просту, але ситну їжу. А ще, цей лукавий звір дуже любить різноманітність, тому не скупіться і зробіть святкове застілля, як можна більш різноманітним. Ви можете приготувати багато різних страв, хоча вони цілком можуть бути досить простими у виконанні. 31 грудня 2019 присвятіть себе не тільки кулінарним приготуванням, але, також, зверніть увагу на свою сім’ю, дітей.
Обов’язково відвідайте вдень 31 грудня міську площу з величезною живою ялинкою, покатайтеся на гірках і санях, відчуєте цей незрівнянний дух приходить свята. Щур дуже цінує сімейні традиції і зв’язки, тому, навіть якщо ви не встигнете приготувати якийсь новий салат для застілля, але встигнете провести час з дітьми, — господиня року Вас винагородить в майбутньому році.
Головне гаряче блюдо для новорічного столу 2020
Асортимент страв для святкового застілля може включати в себе м’ясні, рибні, овочеві варіанти. Звичайно, є деякі заборони, які краще не готувати для святкування 2020 року. Але зараз ми зупинимося на одному з найбільш популярних страв для урочистого застілля, яке стане приємним сюрпризом для ваших гостей і порадує своїм смаком дітей і дорослих.
«Телятина по-царськи»
Для приготування цієї страви, яке буде запікатися в рукаві в духовій шафі, потрібно взяти:
- 500 г свіжого філе телятини;
- 200 грам майонезного або сметанного соусу;
- 2 зубчики часнику;
- 1 гілочка базиліку і коріандр;
- лавровий лист за смаком;
- сіль, чорний перець, прованські трави – за бажанням.
Процес приготування: Візьміть свіже філе телятини і видаліть з нього можливі прожилки і сало. Промийте м’ясо під проточною водою і залиште просохнути на серветці. Далі, візьміть сметанний соус (майонез) і додайте до нього часник, всі трави, спеції і сіль. Все акуратно і ретельно перемішайте. Тепер настав найважливіший момент-потрібно обмазати філе приготованим соусом. Зробіть це дуже ретельно, а потім покладіть м’ясо в рукав для запікання. Туди ж додайте лавровий лист. Перед тим, як відправити філе телятини в духовку акуратно і міцно перев’яжіть рукав міцною ниткою. Не забудьте зробити кілька проколів зубочисткою в різних місцях рукава. Тепер підійшов час помістити м’ясо в духову шафу на 1,5 години. Контролюйте температуру духовки, вона повинна бути 190°C.
Салати і закуски на новорічний стіл 2020
Новий рік неможливо уявити собі без величезного різноманіття салатів. Господині в Росії звикли готувати ці страви буквально з будь-яких інгредієнтів. Але для застілля 2020 в цьому сенсі потрібно бути трохи стриманіше. Біла металева Щур, хоч створення і привітне, але характер у неї все ж є. А тому, є деякі табу, які краще не порушувати при складанні святкового меню.
Навіщо злити мишеня, правда? Перше і одне з найбільш основних табу-ніякої капусти! Мишка категорично не любить страви з капусти, в тому числі і різні салати. Квашена капуста також відноситься до заборонених для новорічного столу 2020 продуктів. Ви можете замінити цю чисто російську закуску на будь-які інші консервовані делікатеси. Для салатів замість свіжого капустяного качана додайте зелений листовий салат. Проти цього інгредієнта щур нічого не має.
Не варто ставити на святковий стіл страви з рясним вмістом сиру. Це ж відноситься і до салатів, і до гарячих страв. До речі, для любителів піци це не найприємніша новина, адже не буває піци без сиру. Звичайно, для багатьох з вас це стане новиною, що миші не люблять сир. Але це дійсно саме так! Щури і миші терпіти не можуть Сирні продукти і це було доведено неодноразово шляхом різних лабораторних досліджень.
Однак, якщо ви абсолютно не уявляєте собі раціон для свята без сиру, в цьому випадку ви можете зробити невелику хитрість і як би сховати сир всередині іншого продукту. Відмовтеся від сирної нарізки на новорічному столі, але замість цього візьміть трохи сиру в якості одного з інгредієнтів.
Пропонуємо вам цікавий новорічний рецепт салату з сиром, який можна буде поставити на святковий стіл. Інгредієнти:
- філе слабосоленої оселедця– 250-300 г;
- варена картопля – 3-4 шт.;
- буряк (варена), морква і цибуля-ріпка – по 1 шт.;
- сир – 150 г;
- сіль, перець, часник і майонез – за смаком.
Наріжте оселедець тонкими шматочками і натріть картоплю на середній тертці. Посоліть картоплю і змастіть майонезом. Окремо підготуйте чашку, куди ви натрете буряк і покладіть часник. Все також змішайте з майонезним соусом. У третю чашку натріть сир, сиру моркву і все трохи посоліть. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. Тепер прийшов час збирати ваш салат шарами. Послідовність у збірки наступна: картопля, буряк, оселедець, цибуля, морквина з сиром. На цьому новорічний салат з сиром готовий і його можна подавати гостям!
Що не можна готувати на новорічний стіл?
Для новорічного столу 2020 можна вибирати самі різні продукти, головне — це той настрій, з яким ви будете готувати ваші святкові страви. Намагайтеся вкласти в кулінарний процес якомога більше ніжності і теплоти. Запам’ятайте, всю ту любов, яку Ви зможете вкласти у ваші шедеври кулінарії, неодмінно відчують гості і друзі. У рік Білої металевої Щури є деякі страви, які краще не ставити на урочистий стіл. Хоча мишку не можна назвати занадто виборчою в їжі, все ж деякі інгредієнти краще не використовувати в процесі приготування новорічних ласощів.
Наприклад, інгредієнти, які відрізняються підвищеним вмістом жирного, копченого або гострого смаків можуть бути шкідливі для гризуна, а значить,такого продукту не місце на святковому столі. Тому, для приготування страв постарайтеся відмовитися від закупівлі свинини і не купуйте на новорічний стіл сало і подібні продукти. М’ясо нутрії хоч і вважається корисним і дієтичним, але йому також немає місця на святковому столі. І ще один важливий момент — відмовтеся від копчення і смаження. Використовуйте для приготування новорічних страв можливості сучасних мультиварок, пароварок, а також, готуйте їжу шляхом відварювання або запікання в духовій шафі.
Ви можете приготувати на Новий рік 2020 різні м’ясні, рибні страви, а також делікатеси з курки і субпродуктів. Головна умова — ні в якому разі не смажте м’ясо на сковороді. Ви можете гасити філе свинини або яловичини в сотейнику, запікати рибну тушку в духовці, ви навіть можете приготувати смачну індичку в мультиварці, але не смажте м’ясо на розпеченій сковороді!
ращі способи приготування гарячих страв для святкового застілля рік білої металевої Щури:
- тущіння;
- запікання;
- приготування на грилі;
- варка.
Щоб господиня року залишилася задоволена, на святковий стіл не можна ставити такі делікатеси:
- м’ясо з прошарком сала;
- фастфуди;
- жирний окіст;
- пельмені;
- заморожені продукти;
- піца;
- біляші і чебуреки, приготовані шляхом обсмажування на сковороді з великою кількістю масла.
Що не можна включати в новорічне меню?
Перш ніж складати новорічний список страв, обов’язково уточніть, які делікатеси готувати не варто. Адже в тому випадку, якщо на столі опиниться салат або закуска, яку не шанує біла металева щур, тоді і свято може пройти не так успішно, як того хотілося.
Зустріч Нового рік 2020 повинна проходити у всеозброєнні і за всіма правилами і традиціями, щоб благополуччя неодмінно відвідало ваш будинок і затрималося в ньому назавжди. Астрологи радять віддавати перевагу таким видам м’яса, як курка, гусак, качка, індичка, яловичина.
Головне, стежте за тим, щоб м’ясо було не дуже жирне. Приготуйте більше страв з овочів, виключаючи капусту і редис. Також, хорошим вибором для святкового новорічного столу 2020 стануть різні пироги, запіканки, суфле і заливні страви. Фрукти і солодкі десерти неодмінно припадуть до смаку Білій господині року. Відмовтеся від напівфабрикатів, постарайтеся всі інгредієнти і страви зробити самостійно.
