Пряники на Новий 2023 рік

Аромат домашньої випічки часто асоціюється з дитинством та святом. На Новий рік багато господинь печуть пряники – традиційне частування для дітей. 2023 рік Кролика, а значить і пряники можна пекти у вигляді цього симпатичного звірка. Щоб порадувати своїх близьких смаколиками, заздалегідь спробуйте наші рецепти.

Поради початківцям

Перш ніж приступити до випікання пряників, потрібно запам’ятати головні особливості процесу випікання та роботи з пряниковим тестом:

  1. Для надання пружності та еластичності після замісу тісто потрібно загорнути у харчову плівку та витримати у холодильнику 8 годин (якщо в рецепті не зазначено інакше).
  2. Для гарного смаку та гарного зовнішнього вигляду варто купувати продукти високої якості та зі свіжими датами виробництва. Також потрібно уникати заміни на інші, дешевші варіанти, у складі яких можуть бути різні штучні добавки.
  3. Значно полегшить розкочування тіста наявність силіконового килимка. За відсутності форм та вирубок для печива можна скористатися посудом, склянками від йогуртів та іншими пристроями.
  4. Не зайвим буде попередньо просіяти борошно – його збагачення киснем допоможе підготувати тісто правильно.
  5. Суміш із сухих інгредієнтів краще зробити завчасно. Такий підхід забезпечить максимальне розкриття смаку та аромату при подальшому випіканні.
  6. Щоб вироби з тіста завжди виходили пишними та смачними, рекомендується брати муку вже перевіреного виробника. Це допоможе уникнути невдач при замісі та випіканні, а також при випробуванні нового рецепту.
  7. Щоб прибрати «шапку» та всі нерівності на готових пряниках, після духовки їх потрібно перевернути на столі та придавити дерев’яною кухонною дошкою. Після остигання та покриття глазур’ю поверхня буде гладкою і без вад.

Пряник-кролик

При плануванні меню на свята варто враховувати символ Нового року. Це дозволить скласти різноманітний перелік страв з урахуванням тематики та кулінарних новинок. 2023 рік Чорного Водяного Кролика. Пряники у вигляді фігурок тварини прикрасять святковий стіл і стануть справжніми ласощами для дітей та дорослих.

Читайте так само:  Гарячі страви на святковому столі на Новий [nextyear] рік

Рецепти

Наша добірка нескладних рецептів допоможе заздалегідь визначитися та підготуватися до зустрічі Нового 2023 року. Розпис та прикраса пряників на фото не обов’язково слід повторювати – тут все індивідуально і залежить від фантазії та задуму автора. Також не забувайте запрошувати в помічники дітей, яким сподобається такий творчий процес.

Класичні з імбиром

Поєднання меду, кориці та імбиру вважається класичним. Цей неймовірний аромат при випіканні наповнить будинок святковою атмосферою та затишком.

Виготовлення новорічних пряників

Складові:

  • ванілін – 2 тріски;
  • курячі яйця – 4 шт.;
  • мед – 300 г;
  • мелений імбир, какао, кориця – по 2 ч. л.;
  • борошно – 750 г;
  • розпушувач для тесту – 4 ч. л.;
  • цукор – 250 г;
  • вершкове масло – 200 г;
  • цедра апельсина – 2 ч. л.

Як приготувати:

  1. Мед трохи розтопити на водяній бані до рідкого стану.
  2. З’єднати з ним у глибокому посуді яйця, м’яку олію та цукор.
  3. Висипати усі сухі складові.
  4. Замісити тісто.
  5. Загорнути в пакет та витримати на нижній полиці холодильника 30 хвилин.
  6. Розкотити пласт тіста не більше 0,5-0,7 см завтовшки.
  7. Вирізати за допомогою форми пряники, перекласти їх на лист, покритий пергаментним папером.
  8. Випікати 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах Цельсія.
  9. Після остигання покрити глазур’ю.

Символ року

Пряники у вигляді фігурок талісмана 2023 – Кролика – стануть головним акцентом при подачі десертів святкового меню. Ними також можна прикрасити новорічну ялинку: достатньо після розкочування тіста за допомогою соломинки для коктейлів зробити невеликі отвори в кожному. Яскраві ошатні стрічки доповнять образ оригінальної прикраси.

Пряники у вигляді кроликів

Для спрощення роботи можна придбати спеціальні вирубки у вигляді кролика. У продажу спеціалізованих магазинів є металеві або пластикові форми, а також силіконові 3D-моделі для бісквітів та кексів.

Читайте так само:  Подарунки на Новий [nextyear] рік дітям

Форма-вирубка для пряників

До пряників рекомендуємо приготувати шоколадний фондю. Така страва стане новинкою вечора та обов’язково сподобається всім присутнім.

Інгредієнти для тесту:

  • ванільний екстракт – 1 ч. л.;
  • коричневий цукор – 100 г;
  • мелений імбир – 1 ч. л.;
  • м’яке вершкове масло – 125 г;
  • харчова сода – 1 год. л.;
  • пряні спеції на смак – 3 ч. л.;
  • пшеничне борошно – 300 г;
  • сироп глюкози – 3 ст. л.

Компоненти для фондю:

  • кип’ячена вода кімнатної температури – 2 ст. л.;
  • кленовий сироп – 1 ст. л.;
  • молочний та темний шоколад – по 150 г кожного виду.;
  • вершки кондитерські – 3/4 ст.

Приготування:

  1. У глибокий посуд висипати борошно, соду, імбир та сухі спеції. Добре розмішати.
  2. На водяній бані на невеликому вогні розтопити олію, коричневий цукор, сироп глюкози та ванільний екстракт. Регулярно помішувати дерев’яною лопаткою.
  3. Поєднати разом вміст двох ємностей, замісити тісто.
  4. Розділити на 2 частини, загорнути у харчову плівку та витримати на холоді півгодини.
  5. Робочу поверхню столу трохи присипати борошном, розкотити 2 пласти по 0,5 див.
  6. Формою вирізати заготовки, акуратно перенести їх на листи, покриті кулінарним папером.
  7. Поставити в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку на 10-12 хвилин або до золотистості.
  8. Через 5-6 хвилин листи можна замінити місцями.
  9. Готові пряники перенести на решітку до повного остигання.
  10. На водяній бані на повільному вогні розтопити всі компоненти для фондю, після – перелити рідину в гарну піалу. Подавати разом із випічкою.

Пряники та шоколадне фондю Пряники у вигляді зачиків Пряники до Нового року

Традиційні (в глазурі)

Цей варіант підійде любителям у міру медового та пряного смаку. Відмінною особливістю рецепта вважається повніше розкриття аромату другого дня. При зберіганні в закритому контейнері можуть зберігати м’якість тривалий час.

складники:

  • яєчний білок – 1 шт.;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • кардамон – 1/3 ч. л.;
  • кориця, сухий імбир – по 1 ч. л. кожного найменування;
  • мед – 2/3 ст.;
  • борошно – 450 г;
  • мускатний горіх – 1/2 ч. л.;
  • харчова сода – 0,5 год. л.;
  • цукрова пудра – 1 ст.;
  • вершкове масло – 120 г;
  • яєчні жовтки – 4 шт.
Читайте так само:  Прості салати на Новий [nextyear] рік

Етапи роботи:

  1. Підготувати усі компоненти.
  2. Подрібнити мускатний горіх та гвоздику. Висипати всі сухі спеції та 1/2 частину всього борошна.
  3. На водяній бані (на повільному вогні) розтопити мед до рідкого стану.
  4. Під кінець додати в нього соду, ретельно розмішати та прибрати з плити.
  5. Поступово ввести суху суміш борошна та спецій, довести до однорідності.
  6. По черзі додати олію та жовтки. Між підходами добре перемішувати.
  7. В ідеалі має вийти пластичне та м’яке тісто, яке не липне до рук. Важливо «не забити» його, тобто не перестаратися з мукою. Інакше пряники будуть щільними та твердими.
  8. Розділити на 2-3 шматки, кожен з яких розкотити по 1 см завтовшки.
  9. Вирізати формою або чашкою кухля, щоразу опускаючи чашку в борошно.
  10. Розкласти на деку з папером для випічки, поставити в духовку, розігріту до 200 градусів Цельсія, на 15 хвилин.

Рецепт новорічних пряників

  1. Для приготування глазурі збити охолоджений білок та цукрову пудру.
  2. Пряники, що трохи остигли, помістити в глибоку тару і залити глазур’ю. За допомогою лопатки вимішати та залишити до висихання. Також можна підсушити на пергаментному папері чи решітці.

Новорічні пряники в глазурі

Відео: пряники у вигляді ялинкової кулі

Якщо ви вже досвідчені в кулінарній майстерності або просто любите експериментувати на кухні, приготуйте новорічні пряники у вигляді ялинкових…

Читайте також:

Додати коментар